西红柿不只是用来炒鸡蛋的，但凡我能早点想到，孩子也爱上蔬菜

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小朋友有一段时间非常喜欢吃西红柿炒鸡蛋，是那种可以天天都吃的那般喜欢，就在我以为她是爱上吃西红柿的时候我发现，其实她只是喜欢烧菜的时候那一点酸甜味罢了。毕竟炒鸡蛋的时候的，还是吃鸡蛋多一些，西红柿顶多偶尔拌饭的时候吃那么一点。于是，我就想，或者也可以用西红柿搭配来炒其它的菜，或者她也会喜欢吃的。

【西红柿炒娃娃菜】

主要食材：西红柿，娃娃菜，青红椒

娃娃菜直接用手撕碎，娃娃菜炒的时候会缩水的，建议不用撕太小。西红柿用叉子叉住在火上烧一下，听到响声之后关火直接去皮切成块。这是我个人最喜欢西红柿去皮方法，也是最快速方便的。青红椒切碎备用，也可以不加的，我是为了配色好看来着。

西红柿不只是用来炒鸡蛋的，但凡我能早点想到，孩子也爱上蔬菜啦！

锅里放少许油，倒入西红柿炒至变成粘稠状态。为了增加口感，中和一下西红柿的酸味，我会加一点白糖进去提鲜。

西红柿炒好之后，倒入娃娃菜。也可把西红柿装起来，单独炒娃娃菜的，我个人喜欢直接放进去烧，这样娃娃会更入味。娃娃菜其实还是比较容易炒制的，所以可以放一起炒，西红柿炒软烂更入味！

娃娃菜翻炒几次之后，就会变成淡红，也会变软了很多。这个时候不要停，继续翻拌几次，让娃娃完全包裹上西红柿的汤水，这样成品才是小朋友喜欢的酸甜口味。

等西红柿跟娃娃菜混合之后，加入青红椒碎，再次翻炒。最后记得再加少许盐提味即可装盘食用了！

总觉得用西红柿炒的菜营养也非常丰富，特别是家里有不太喜欢吃蔬菜的孩子可以来试试做这道菜，用西红柿来搭配提味最适合不过了。从颜色上看就是一道非常下饭的家常菜，孩子一般都会喜欢吃的。

西红柿含的“番茄素”，有抑制细菌的作用；含的苹果酸、柠檬酸和糖类，有助消化的功能。番茄含有丰富的营养，又有多种功用被称为神奇的菜中之果。所以，很多时候它全可以当成水果来食用的。

开胃营养的蔬菜，换个做法，孩子不挑食啦！